Il ristorante Modì si trova in provincia di Messina, a circa quindici chilometri da Milazzo. Torregrotta è un piccolo paese di settemila abitanti che profuma di mare e di laboriosità. Qui abbiamo deciso di mettere su la nostra idea di cucina; tra il mar Tirreno ed i monti Peloritani, Torregrotta si affaccia sulle isole Eolie. All’orizzonte appaiono come compagne immutabili nel tempo, che danno ispirazione alla cucina dello chef Giuseppe Geraci.

Qui, sospesi tra un cielo che racconta il susseguirsi delle stagioni e il mare che le abbraccia tutte, l’influenza della cucina delle isole dell’arcipelago del messinese è ben presente nei piatti di Modì, che traggono ispirazione da antiche ricette, tipiche delle famiglie eoliane, per trasformarsi in piatti contemporanei.

I capperi, la malvasia, la nepitella e altre erbe spontanee, il pesce fresco e la sapienza nel saperlo cucinare e accompagnare: tutto nei piatti del ristorante Modì racconta del territorio d’origine, solido punto di partenza per altre mete inesplorate di gusto.